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Consagrada por el público
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Se viene la 36ª edición de la Fiesta
del Salame
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Fiesta nacional del Salame Quintero crece año a año.
Números artísticos de excepción, gran infraestructura
y miles de visitantes durante ese fin de semana. En su primera
edición de 1975 seguramente no imaginaban un presente
así.
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Entre la
primera edición de la Fiesta Nacional del Salame Quintero
del año 1975 y la que se viene este fin de semana en
el predio del ex Instituto Martín Rodríguez hay
muchas diferencias: pasó de ser un pequeño evento
para unos pocos para convertirse en una fiesta popular.
Los pioneros de la fiesta seguramente no imaginaron que en este
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año 2010 el evento ya estaría instalado como tradicional
y formaría parte de la agenda de grandes fiestas populares
en el país. Mucho pasó desde aquel año 1975 hasta
ahora, pero gran parte de este cambio trascendental se debió
a la decisión política de la gestión comunal,
que conociendo el interés que despertaba en la gente, no dudó
en hacerla crecer.
La Fiesta del Salame tuvo un cariz reducido y con un target determinado
en buena parte de su historia. Los mercedinos recuerdan esos almuerzos
en la sede del Polideportivo de calles 45 y 30, donde sólo
unos pocos accedían al tradicional almuerzo. Para tener una
referencia vale decir que por entonces el precio para estos almuerzos
por lo general tenía el costo similar a un kilo de salame y
que la mayor parte de la gente no accedía tanto por dinero
o por falta de espacio.
Es más, ya en ese entonces se empezó a forjar esa idea
de que la del Salame era una fiesta destinada a un público
foráneo. Ese almuerzo de salames, quesos, y demás era
en sí mismo la fiesta. Recién Gioscio en sus últimos
años como intendente tuvo la idea de llevar la fiesta al Martín
Rodríguez pero siempre con la misma premisa: un almuerzo para
un escaso grupo si se lo compara con la cantidad de público
que hoy desfila por la fiesta.
Cambios
Selva asumió en diciembre de 2003 y a la semana tuvo que
afrontar la organización de la Fiesta del Durazno. Ya en
esa primera convocatoria comenzaba a buscarse una impronta diferente:
algo más popular con entradas económicas y con espectáculos
de renombre. Hacia septiembre de 2004 la idea estaba totalmente
afianzada.
Se empezó a trabajar con los productores en forma más
masiva, se creó un patio de artesanos y se generó
una presencia artística de excepción en un escenario
gigante creado en los talleres municipales. Las mejores voces populares
han pasado por el escenario mayor: Soledad, Chaqueño Palavecino,
Abel Pintos, entre otros.
Con el correr de los años se fueron perfeccionando cosas:
apareció con fuerza la carpa de productores alternativos
del municipio, se sumaron atracciones de juegos para los chicos,
se creó un patio de comidas, se le dio un espacio importante
a las escuelas técnicas y agropecuarias, se incrementó
el número de productores partícipes del concurso y
se generó una fiesta popular.
Entre 20 y 30 mil personas empezaron a pasar por los fines de semana
de fiesta, generando también una revolución hotelera
y gastronómica en la ciudad con la llegada de turistas. Esto
también se debió a la trascendencia mediática
y la publicidad que fue haciendo la Municipalidad en los medios
de alcance nacional y en eventos importantes.
Hoy la fiesta está por cumplir su 36ª edición
y cada año la comisión organizadora debe pasar un
examen importante ante la gente, pero ya desde una óptica
muy distinta donde la popularidad ya está asegurada y ganada
en los últimos festejos.
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